ENGLISH HRVATSKI
Jelovnik

Gastronomska ponuda restorana El Bull temelji se na vrhunskim steakovima pripremljenim na moderan način, uz neprestano uvođenje gastronomskih noviteta kao i sezonskih kulinarskih specifičnosti.

Iznimno smo ponosni na kvalitetu naše gastro ponude. Naši steakovi su odležani na suhom i spravljenina lava grillu.

Pripremi hrane pristupamo sa puno brige i posvećenosti detaljima kako bi
Vaše zadovoljstvo bilo potpuno.

Dobar tek!

Mesna su jela pripremljena od najbolje govedine vrhunskih pasmina, tretirane na najprirodniji način i odabrane strogom selekcijom. Goveda su kontrolirano pasla na pašnjaku, a stara su 24 mjeseca, time meso dobiva konstantnu kvalitetu i okus. Pozornost bismo Vam željeli skrenuti posebice na naš rib eye i striploin.

Uz mesne specijalitete nudimo i jela od svježe ribe. Prilikom izradbe jelovnika posebnu smo pažnju posvetili prehrani osoba osjetljivih na gluten (NCGI) i laktozu.

 


--------------------------------------HLADNA PREDJELA-----------------------------------------

HLADNA PLATA meso, 45 kn
(pršut, mortadela, panceta, bresaola, vratina, masline, lučice)

HLADNA PLATA sireva, 55,00 kn
(ovčji, sir sa tartufom, grana padano, parmino, sir odležan u teranu, masline, lučice)

MJEŠANA HLADNA PLATA (2 osobe), 100,00 kn
(pršut, mortadela, vratina, bresaola, ovčji sir,
parmino, grana padano, masline, lučice, namaz od sira)

KOKTEL OD KOZICA SA TOSTIRANIM KRUHOM, 45,00 kn
(kozice, rukola, koktel umak)

CARPACCIO OD TIKVICA SA PESTOM OD KAPARA, 45,00 kn
(marinirane tikvice, cherry, pesto od kapara, naravno receptura je tajna)

CARPACCIO EL BULL, 65,00 kn
Poslužen na svježoj rukoli sa sirom Grana Padano sirom

COUVERT, 10,00 kn

 

-----------------------------------------TOPLA PREDJELA-----------------------------------------

BRUSCHETTA AL POMODORO E BASILICO, 30 kn
(bruschetta sa domaćom šalšom i pestom od bosiljka)

BRUSCHETTA NAPOLI, 40,00 kn
(bruschetta sa domaćom šalšom, slanim inćunima i crnim maslinama)

BRUSCHETTA BUFALA, 40,00 kn
(bruschetta sa domaćom šalšom, bresaolom, mozzarela di bufala)

BRUSCHETTA EL BULL, 50,00 kn
(bruschetta sa domaćom šalšom, biftekom i ljutom papričicom)

ZAPEČENA MOZZARELA SA PRŠUTOM I MEDOM, 45,00 kn
(mozzarela omotana pršutom, prelivena medom, tostirani kruh)


------------------------------------------------JUHE--------------------------------------------------

JUHA EL BULL, 20,00 kn
(domaća juha od bikova repa
sa domaćim rezancima)

FRANCUSKA JUHA OD LUKA 30,00 kn
(juha od luka sa zapečenim sirom i krutonima)

JUHA OD RAJČICE, 22,00 kn
(domaća juha od rajčice sa rižom)

KREM JUHA OD ŠUMSKIH GLJIVA, 25,00 kn
(miješane šumske gljive, krutoni)

GUSTA JUHA OD BUNDEVE SA BUČINIM ULJEM, 25,00 kn
(juha od bundeve sa bučinim uljem i krutonima)



------------------------------------------------SALATE-----------------------------------------------

CEZAR SALATA SA PILETINOM, 55,00 kn
(mix lisnatih salata, cezar dresing, krutoni, piletina od prsa, ribani tvrdi sir, cherry rajčica)

CEZAR SALATA SA KOZICAMA, 65,00 kn
(mix lisnatih salata, cezar dresing, krutoni, repovi kozica, ribani tvrdi sir, cherry rajčica)

CEZAR SALATA EL BULL, 70,00 kn
(mix lisnatih salata, cezar dresing, krutoni, ramstek, ribani tvrdi sir, cherry rajčica, pikantne papričice)

SALATA SA TUNOM, 40,00 kn
(mix lisnaTIh salata, maslinovo ulje, tuna, kukuruz, grah, luk, cherry rajčica)

GRČKA SALATA, 28,00 kn
(paprika, krastavci, luk, cherry rajčica, maslinovo ulje, kvasina, feta sir, masline)

CAPRESE SALATA, 28,00 kn
(mozzarela, cherry rajčica, rukola, bosiljak, maslinovo ulje, aceto, sol, papar)

SVJEŽA SEZONSKA SALATA, 18,00 kn
(sezonska salata po izboru)

KRASTAVCI SA VRHNJEM, 18,00 kn
(salata od svježih krastavaca sa vrhnjem, bijelim lukom i koprom)



-------------------------------TJESTENINE, NJOKI I RIŽOTA----------------------------------

LINGUINI ALLA CARBONARA, 40,00 kn
(linguini sa domaćom pancetom u umaku od vrhnja, sira i jaja)

LINGUINI CON GAMBERETI E RUCOLA, 55,00 kn
(linguini sa kozicama, cherry rajčicom i rukolom na maslinovom ulju i vinu)

LINGUINI DI BUFALA, 50,00 kn
(linguini sa domaćom šalšom, cherryem, bosiljkom i mozzarelom di bufala)

TAGLIATELLE GAMBERETI BIANCO, 55,00 kn
(bijele i zelene tagliatelle sa kozicama na bijelo)

TAGLIATELLE CON PROSCIUTO E SALVIA, 50,00 kn
(bijele i zelene tagliatelle sa pršutom i kaduljom u rozom umaku)

PENNE EL BULL, 48,00 kn
(sa piletinom, paprikom i kobasicom u bijelom pikantnom umaku)

PENNE TARTUFO, 60,00 kn
(penne sa tartufatom, svježim tartufom i maslinovim uljem sa okusom tartufa u bijelom umaku)

GNACCHI QUATRO FORMAGGI, 50,00 kn
(njoki u umaku od 4 vrste sira (mozzarela, parmino, grana padano i dimljeni sir)


GNACCHI CON FUNGHI FORMAGGI, 50,00 kn
(njoki u umaku od šumskih gljiva)

RISOTTO DI VERDURE, 45,00 kn
(rižoto od više vrsta povrća u rozom umaku)


RISOTTO CON POLLO, GAMBERI E ZUCCHINE, 55,00 kn
(rižoto sa piletinom, kozicama i tikvicom na bijelo)



------------------------------------------GLAVNA JELA---------------------------------------------

PUNJENI SVINJSKI FILE SA ŽARA, 80,00 kn

(lungić punjen šunkom i sirom pečen na lava grillu)

MEDALJONI OD SVINJSKOG FILEA, 65,00 kn
(medaljoni od lungića pečeni na lava grillu)

ISKOŠTENI PILEĆI BATAK I ZABATAK SA ŽARA, 50,00 kn
(pileći batak sa zabatkom bez kosti, mariniran i pečen na lava grillu)

PILEĆI FILE OD PRSA SA ŽARA, 55,00 kn
(file pilećih prsa začinjen solju i pečen na lava grillu)

BBQ REBARCA 500g, 50,00 kn
(marinirana svinjska rebarca glazirana barbecue umakom i medom)

BBQ PILEĆA KRILCA 500G, 50,00 kn
(marinirana pileća krilca glaziranabarbecue umakom i medom)

EL BULL ŠUNKA 300g, 55,00 kn
(svinjska šunka spremljena po tajnoj recepturi, vrijeme spremanja 24 sata)




--------------------------------------------STEAKOVI------------------------------------------------

TENDERLOIN - BIFTEK DRY AGED 250g, 130,00 kn
(na suhom odležani biftek pripremljen na lava grillu začinjen solju i extra djevičanskim maslinovim uljem)

STRIPLOIN - RAMSTEAK DRY AGED 200g, 95,00 kn
(na suhom odležani ramstek pripremljen na lava grillu i začinjen solju i extra djevičanskim maslinovim uljem)

RIB-EYE STEAK DRY AGED 300g, 120,00 kn
(na suhom odležani rib eye pripremljen na lava grillu i začinjen solju i extra djevičanskim maslinovim uljem)

T-BONE STEAK DRY AGED 500g, 150,00 kn
(t-bone odrezak pripremljen na lava grillu i začinjen solju i extra djevičanskim maslinovim uljem)

CHICAGO STEAK DRY AGED 250g, 110,00 kn
(na suhom odležani Chicago odrezak pripremljen na lava grillu začinjen solju i extra djevičanskim masinovim uljem)

BIFTEK EL BULL DRY AGED 250g, 150,00 kn
(na suhom odležani biftek pripremljen na lava grillu začinjen solju i extra djevičanskom maslinovim uljem, poslužen sa domaćim krumpirićima i EL Bull umakom)



---------------------------------------------BURGERI------------------------------------------------

EL BULL BURGER, 80,00 kn
(burger pecivo, 2x pljeskavica 100% junetina, ovčji sir, dimljeni sir, prženi luk, panceta, zelena
salata, rajčica, EL Bull umak, kiseli krastavci)

BBQ BURGER, 60,00 kn
(burger pecivo, pljeskavica 100% junetina, dimljeni sir, zelena salata, rajčica, bbq umak, kiseli krastavci, luk, sweet chilli papričice)

FOURCHEESE BURGER, 60,00 kn
(burger pecivo, pljeskavica 100% junetina, 4 sira (mozzarela, dimljeni sir, grana padano, ovčiji sir), zelena salata, rajčica, umak, kiseli krastavci)



------------------------------------PLATA ZA DVIJE OSOBE--------------------------------------

PLATA EL BULL cca 600g MESA, 295,00 kn
(Chicago steak, janjevačka kobasica, iskošteni batak i zabatak, burger, šunka „El Bull“, domaći
krumpirići, povrtni grill mix)


-------------------------------------------JELA OD RIBE--------------------------------------------

TUNA STEAK NA ŽARU, 100,00 kn
(tuna steak pripremljen na lava grillu, sa pestom od bosiljka)

FILE BRANCINA NA ŽARU, 90,00 kn
(file brancina pripremljen na lava grillu)

ODREZAK LOSOSA NA ŽARU, 75,00 kn
(odrezak lososa pripremljen na lava grillu)

ŠKAMPI NA ŽARU 500g, 180,00 kn
(cijeli škampi pripremljeni na lava grillu)

ŠKAMPI EL BULL 500g, 190,00 kn
(cijeli škampi u pikantnom umaku po tajnoj recepturi)



---------------------------------SPECIJALITETI PO NARUDŽBI--------------------------------

EL BULL ŠUNKA 4-5 kg, 750,00 kn
(svinjska šunka pečena na tradicionalan način po tajnoj recepturi, vrijeme spremanja 24 sata)

BIJELI BUBREZI, 55,00 kn
(specijalitet spremljen od bikovih testisa pečen na lava grillu sa preljevom od bijelog luka)

TELEĆE BRIZLE, 85,00 kn
(specijalitet spremljen od teleće mliječne žlijezde, mogu biti pečene na lava grillu sa preljevom od bijelog luka ili pohane sa domaćim tartar umakom)


----------------------------------------------PRILOZI------------------------------------------------

DOMAĆI KRUMPIRIĆI, 15,00 kn
(prženi krumpirići spremljeni od mladog krumpira u kori)

SAUTE MAHUNE, 25,00 kn
(mahune sotirane na maslacu uz dodatak bijelog luka i pancete)

EL BULL KRUMPIR NA FRAKU, 25,00 kn
(krumpir u kori spremljen po tajnoj recepturi sa preljevom od vrhnja i bijelog luka)

PIKANTNI CHILLI KRUMPIRIĆI, 20,00 kn
(prženi mladi krumpir u kori začinjen chilli mješavinom začina i solju)

PEKARSKI KRUMPIR, 25,00 kn
(pečeni mladi krumpir u kori sa dodatkom paprike i pancete u umaku od pečenja)

KAUBOJSKI GRAH, 25,00 kn
(zapečeni grah pripremljen po tradicionalnoj kaubojskoj recepturi)

POVRTNI GRILL MIX, 25,00 kn
(mješano povrće sa maslinovim uljem i začinima)

POMMES FRITES, 15,00 kn

KROKETI OD KRUMPIRA, 18,00 kn

PRŽENI KOLUTOVI LUKA, 20,00 kn

-----------------------------------------------UMACI-------------------------------------------------

UMAK OD ZELENOG PAPRA, 30,00 kn
(pikantni tamni umak od zelenog papra sa finim konjakom)

UMAK OD TARTUFA, 40,00 kn
(svijetli umak na bazi vrhnja sa tartufima)

UMAK OD ŠUMSKIH GLJIVA, 35,00 kn
(krem umak na bazi vrhnja sa više vrsta šumskih gljiva)

UMAK OD FINIH TRAVA, 30,00 kn
(svijetli umak na bazi vrhnja sa dodatkom više vrsta finih trava)

EL BULL UMAK, 50,00 kn
(tamni umak spremljen po tajnoj recepturi šefa kuhinje)



-----------------------------------------------DODACI------------------------------------------------

BBQ UMAK, 12,00 kn

DOMAĆI TARTAR UMAK, 12,00 kn

CHILLI MASLAC, 10,00 kn
(soljeni maslac sa dodatkom tucane chilli papričice)

MASLAC SA FINIM TRAVAMA, 10,00 kn
(soljeni maslac sa dodatkom vlasca, kopra i peršina)

SLANI MASLAC, 10,00 kn
(maslac posoljen krupnom morskom soli)

SWEET CHILLI PAPRIČICE, 15,00 kn

 

----------------------------------------------DESERTI-----------------------------------------------

ČOKOLADNI GANACHE, 25,00 kn
(čokoladni desert aromatiziran narančom i rumom, te preliven karamel preljevom)

KOLAČ OD MASLINOVOG ULJA, 25,00 kn
(biskvit sa maslinovim uljem, obogaćen citrusima sa preljevom od jogurta i meda)

CHEESECAKE, 25,00 kn
(kolač od sira obogaćen okusom limete, te preliven karamel preljevom)

NJEGOVO KRALJEVSTVO SOUFFLE, 30,00 kn
(čokoladni suffle sa preljevom od karamele)



--------------------------------------EL BULL PALAČINKE----------------------------------------

CRVENE, 35,00 kn
(sa sladoledom od čokolade i preljevom od vrućeg voća)

ZELENE, 35,00 kn
(sa punjenjem od banana, sladoledom od pistacije i karamel preljevom)

CRNE, 35,00 kn
(sa punjenjem od jabuka, sladoledom od cimeta i šlagom)


background